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关于我:

现居上海的媒体工作者、翻译,以及环保爱好者。

Light & Salt Daily

陕西北路附近格调与个性兼具的餐厅选择越来越多。在年中入住,餐厅里装滑梯的 Daliah 之后,一个多月前在街对面又开了家 Light & Salt Daily。至于性价比是否拖了环境的后腿,就要看你怎么点了。

Light & Salt Daily 是外滩源 Light & Salt(光与盐)的姊妹店。两者的总体概念至餐具摆盘的艺术风格都很接近。但前者氛围更轻松休闲,不那么昏暗而正式。

餐厅的门面很不显眼,可一旦进入这独栋的花园洋房,会发现几个氛围不同的空间:一楼是吧台和明亮的就餐区——被花草、树木和池塘包围,阳光好的时候看到满眼的郁郁葱葱真是令人愉悦。到冬天室外还会开启火炉,非常适合与朋友们聚会喝酒。

二楼相对私密,主体是一间小书房。倾斜的书架上摆放着一排排……假书。茶几上倒是有几本设计、摄影类书籍或者经典名著。你可以提前预定坐在正对书房的座位,在与楼下的热闹几乎隔绝的环境里用餐。

临走前可以去三楼逛逛。那里是香港著名设计师陈幼坚的收藏空间,非常随意地摆放了他和他太太从世界各地带来,风格迥异的物品。

像六十年代的法国古董衣,诡异的塑胶娃娃和蜷缩在柜子下的不锈钢人形雕塑,老式婴儿床和留声机等等。看起来有点像是富豪的家里藏品过多,于是找了间阁楼来堆放。

我们还是来说吃的吧。Light & Salt Daily 的主厨来自扬州,之前在 Maya 工作。这里的菜也以融合创意菜为主。午市套餐分两道菜(157 元)和三道菜(187 元),1st Course 里是橘香生蚝带子配牛油果、慢烤有机鸭胸。2nd Course 是 XO 酱配鸡蛋面、慢炖利比亚带骨猪排。3rd Course 是甜品:香草巧克力慕斯和草莓慕斯蛋糕。

他们的甜酸煎带子弹性十足鲜嫩入味。也是中式融合烧法,将卷心菜、毛豆和培根、柠檬油醋搭配起来。虽然味道不错,但 77 元两三口解决还是有点心疼的。

慢烤有机鸭胸量也不多。鸡肉用鲜辣的印尼桑巴酱调味,旁边酸爽可口的香橙片,和像糖果一样的木薯片和焦糖核桃在视觉和味觉上都让这道菜增色许多。

如果是两人同行,想给对方留下比较深的印象,他们的芝士宽面挺有意思的。厨师会端上一个面盆般大,四十八个月的帕马森芝士。在你的面前将意面倒入,快手搅拌。

粘稠的芝士将意面均匀覆盖,看着立即就犯馋起来。再放入新鲜黑松露、野生菌菇,然后把微微颤动着的温泉蛋戳破……

它的好吃程度几乎胜过了作为配菜的和牛牛柳。自然,这场短暂的「美食表演」不便宜,午餐单点是 87 元,晚餐点的话要过两百。

他们的酱香安格斯牛排(217 元)是漂亮的红、黄、绿,牛肉细致紧实,配上焦糖洋葱、花菜,用姜味芥末汁调味。 味道是很棒,但不会让你产生流连忘返的情绪。

至于甜品,Light & Salt Daily 的水准和同价位的西餐厅差不多。觉得可以把摆盘的心思用在提高味道上,因为它们吃上去真的挺一般的。

太妃海绵蛋糕算是相对特别,根据店员介绍是在三种不同的全脂牛奶 、炼乳中浸泡后做成。如果你喜欢奶香味重的甜品,那就是这道了。

总体来说,餐厅气氛赞,食物品质好也上照,但价格贵且量小,是「吃环境」的地方。他们之后会推出早午餐,不知道吸引力会不会大些。明年 Light & Salt 还有计划在上海中心大厦里开一家店。类似这样的餐厅,虽然大家都对性价比心知肚明,可食客依然络绎不绝,或许也是有他们存在的原因。

Light & Salt Daily: 陕西北路 407 号,近北京西路

蒲石小点

洪客勒瑞士餐厅 Hunkeler Swiss Restaurant