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关于我:

现居上海的媒体工作者、翻译,以及环保爱好者。

陕西南路 Raw Plus

陕西南路长乐路是每月都有新餐厅的势头。像最近加入的 Raw Plus(源+ 轻食)旁边,就分别是一家装修中的川菜馆和一家崭新的优格冰淇淋连锁。巧的是,我几月前介绍的同样倡导「生机饮食」(Raw food)的 Sproutlife Style 也在陕西南路上。

Raw Plus 是上海又一家主打同样概念的餐厅,和襄阳南路小店 d'lish 用一样的麦草浆餐盒。风格相似,但环境比后者好太多。 所以,另外两个比较的重点就是货源和味道了。Raw Plus 的老板叶先生先前在冷压果汁行业工作,对食物品质颇有研究。在洛杉矶考察了两三年后,决定在上海开家让人们不用担心食品安全问题的餐厅。他们合作的农场是崇明的嘉仕有机,农场手册上注明自己是「国内唯一一家同时拥有日本、中国、欧盟、美国有机认证的食品单位」。

店门口就可以看到来自农庄的蔬菜,还有罐装的有机谷物、豆类(价格在 52 - 60 左右)。餐厅宽敞通透,风格也是现在流行的复古后工业。大小餐桌大约能坐下三四十人,桌上摆的鲜花颜色淡雅,让人一进门就觉得很愉悦。 菜单的选择不少,分为主食、沙拉、蛋白质和酒饮。不仅注明了具体食材,也给一些选项前加了「V」:素食(五辛素)。

色拉(42 元)就在柜台旁边,主食(38 元)盛在撞色的餐盘里,五颜六色的样子让人很有食欲。我们去时遇到一个女生对着柜台看了半天,嘟哝道:「是冷的啊?」接着拉着男友离开了餐厅。为什么我们会把常温和冷等同起来呢?不明白。

他们的套餐分 48 元(1 种主食 + 2 种沙拉),和 58 元(含例汤)。甜点是用天然的食材和健康的代糖制成。大小一口一个,12 元的价格不便宜,却真的比 Sproutlife 的生巧克力、坚果甜点美味多了——提倡生食,但不走极端,这也是 Raw Plus 的名字由来。

和许多寡淡的轻食餐厅相比,Raw Plus 算是相当有滋味。五谷饭味道浓郁,加了豆干和酱油,让我联想起烧麦的味道。油醋汁沙拉和麦仁秋葵沙拉对不同蔬菜的处理很到位,新鲜爽脆吃得出来。入味、丰富,对于质朴的蔬菜沙拉来说已经尽善尽美。

当日的例汤是南瓜汤。很清爽,质感不像一些西餐厅的那么浓稠,也不是加了洋葱或姜的那种咸味南瓜汤,椰奶味香浓。 本来想夸赞香烤三文鱼很划算(28 元),但味道略腥,淋上的芥末酱增色没有增味。

南瓜生食糕(38 元)让旁边的三片牛油果失去了存在感。上层是巧克力粉和核桃,底下是腰果碎,甜味来自龙舌兰糖浆。中间的蛋糕蓬松柔软,有讨喜的颗粒质感。南瓜本身的清甜也不会觉得腻。

没有看到想喝的小麦草精力汁,于是就点了甜菜根酵素(19 元)。老板告诉我是用甜菜根、苹果、菠萝和黄冰糖,在密闭发酵桶里制作而成。可能是菠萝的关系,我觉得比 d'lish 的酵素更刺激些,喝两口要休息一下。

我们第二次去的时候尝了他们的青酱意面、藜麦土豆沙拉和菜单上没有的菌菇沙拉。吃完后也和上次一样,没有失望。服务员在夹意面时,还把容易遗漏的鸡胸肉补上,有被感动到。或许是因为土豆,饱腹感超过了我的预期。

因为还在试营业,所以服务有些没跟上。先前打电话问营业时间时遇到的接线员小哥态度奇好,热情又专业。但结账时用团购券却等了很久,两次去的时候服务员都没法单独完成这个任务。

至于音乐,刚进店的时候放的是几乎听不见的 The xx,和整体清新的环境特别搭。Amy Winehouse 嘹亮的嗓音很快出现了,之后则是更强劲的 Daft Punk,音量是有点打搅到交谈的程度。

前阵子美国的 Whole food 因为价格欺诈的问题被推上风口浪尖,我相信同样缺斤少两的商家一定不少。吃的健康就得多花钱已经成了当代的迷思。叶先生说,他们的用料比一些同类餐厅用得好,把毛利压得很低才能把价格定在现在的位置。如果你已经是豆苗工坊、Wagas 的拥护者,那 Raw Plus 是更值得来的选择。他们也有外卖服务,很快会支持微信下单。如果当食堂来吃的话有点小贵,但在这个地段以及和同类餐厅相比算很合理。有「上海最美便当店」之称的 d'lish 显然遇到了非常强劲的竞争对手。

Raw Plus

陕西南路 35 号 - 2 营业时间 10am - 10pm

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乌鲁木齐南路 205 号:Monceau 和 Tayrona

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